- monofloral: predominio del néctar de una especie. Las más usuales son de castaño, romero, tomillo, brezo, naranjo o azahar, tilo, acacia, eucalipto, lavanda o cantueso, zarzamora, etcétera.
- multifloral «varias flores»: del néctar de varias especies vegetales diferentes, y en proporciones muy variables de la sierra o de montaña, que son tipos especiales de mil flores.
- Miel de mielada o mielato, miel de bosque, rocío de miel, miel de rocío: es la producida por las abejas a partir de las secreciones dulces de pulgones, cochinillas y otros insectos chupadores de savia, normalmente de pinos, abetos, encinas, alcornoques y otras plantas arbustivas.
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